Notre Histoire
NOTRE HISTOIRE
Un savoir-faire depuis 30 ans…
Les repas sont préparés de façon traditionnelle dans notre cuisine située à Cuisery (71), agrée par la Direction Départementale de la Protection de la Population de Saône et Loire en tant que cuisine centrale et établissement de restauration collective à caractère social.
Située au croisement des régions de Bourgogne, Franche-Comté et Rhône-Alpes, région d’élevage par excellence.
Ce positionnement idéal permet de réaliser des approvisionnements régionaux :
- 94 % de nos fournisseurs sont dans un rayon de 100km
- Favoriser les circuits courts
- Etc…
Travailler avec une société écoresponsable comme Bourgogne Repas, c’est déjà maîtriser l’énergie, l’eau et l’ensemble des ressources nécessaires à la préparation des repas.
Nous avons effectué notre développement en visant à garantir une réduction maximale de notre empreinte carbone :
- Équipements basse consommation,
- Utilisation de la lumière naturelle,
- Tri de nos déchets,
- Système de récupération de chaleur,
- Etc…
La fabrication des repas, préparés à partir de produits de qualité, est mise en œuvre par une équipe de 20 cuisiniers de métier, qui vous proposent une cuisine familiale, faite maison, préparée à partir de produit frais.
Notre diététicienne élabore des menus qui respectent les normes du GERMC (groupe d’étude des marchés Restauration collective et Nutrition).
Bourgogne Repas accompagne chaque étape de la vie, en proposant des menus adaptés à tous les âges, des tout-petits aux seniors.
